煨功夫麵
電話:07-5222-938
地址: 高左營區博愛二路757號B1(漢神巨蛋)
搶到愛評網的口碑券
立馬叫男友晚上準時下班
叫婆婆大人不要準備晚餐
我們今晚要外食
鄧師傅旗下的煨功夫麵
去之前有先上官網做一下功課
"煨"是指將食物放在陶罐或鍋哩，用炭火慢慢燒煮，萃取食材的精華於湯中。
看完這行，嘴兒就非常心情愉悅的開始期待晚餐了
這天我們是三人同行
所以可以選擇三樣主餐，六樣小菜
一整個很大器的一張口碑券
小菜一字排開很吸引人
價位差不多50元左右
選擇了六樣小菜以後我們先找位子坐下來
等待重頭戲的功夫麵
[涼拌大頭菜]
醃的脆度剛剛好
但是如果可以再酸一點會更好
[洛神蜜番茄]
之前吃過用牛番茄製作的蜜番茄
甜中帶酸的好滋味讓人好開胃
所以今天也選擇了蜜番茄
湯汁甜甜的好開胃
但是有點不夠入味，蠻可惜的
[順風耳]
涼拌豬耳朵
這道是嘴兒最喜歡的一道
滷的又脆又香再加上蒜苗和香菜提味
完全不需要再加任何調味料就很好吃了
[]
平常只會簡單的把南瓜切片烤一烤的婆婆大人
看到這道後，簡易的分析了一下
就是蛋酥和炸過的南瓜，立馬學起來
下回可以在家自己煮煮看
蛋酥和南瓜雖然炸過，但一點都不會油膩
用料和做法看起來都不難，但口味很不錯，應該是很多人都能接受的一道
[宮保皮蛋]
下飯又開胃的宮保皮蛋
選擇了這道菜以後就後悔了
今天吃麵，沒有飯可以耙啦(泣)
歪國人常常無法接受的皮蛋
不知道如果是這樣重口味的呈現
會不會比較被接受呢?
[豆干小魚]
這道嘴兒並沒有很愛
因為嘴兒比較想吃的是另一道青龍辣椒炒小魚乾
但是婆婆大人的決定是不能忤逆的!
除了豆干和小魚之外，還有吃到菜圃
其實口味並不差，但人家還是想吃青龍椒(任性)
吃了這麼多小菜，接著正餐要上菜了
[川蜀水煮牛煨麵]
嗜辣的嘴兒還沒開口，男友就已經知道嘴兒的決定了
份量不少的牛五花在碗中堆成了一座小山
紅通通的湯頭讓人看了就口水直流
肉片稍微浸泡一下湯頭
辣味馬上就透進了肉片中
雖然湯頭中加入了花椒
但辣度很溫和 完全是嘴兒的愛
麵條Q彈，吸附了美味的湯頭，表現真的很不錯
即使現在回想起來還是忍不住嚥了一下口水
[東坡子排煨麵]
男友點的，因為端來後，看到只有一塊肉躺在碗中央
所以還真不好意思開口討來吃
結果把肉夾起來才發現被騙了
有兩塊耶!
人家是藏拙，把不好的東西藏起來
鄧師傅阿，這種好東西就不用藏了啦
挑食嘴大部分的時間，都不愛吃燉煮的肉塊
因為嘴娘每次燉的都又柴又乾
但是鄧師傅的子排是選用稍微帶有油花的梅花排燉煮的
所以完全不柴也不乾，稍微咀嚼一下就化了
湯頭也不會太油膩 吃到目前為止我們三人都覺得表現還不錯
最後一道是婆婆大人的
[客家酸菜華魚煨麵]
乳白色的湯頭看起來就很吸引人
炸過的多利魚魚片浸泡在湯頭中
酸菜的酸香溶入在湯頭中
讓細緻的魚肉顯得更鮮美
主餐部分我們一致認為這道表現最亮眼
滿足的吃完鄧師傅，忍不住要抱怨一下
這張口碑券太膨湃了，害我們肚子要爆炸了啦
這次體驗完
嘴兒已經有預感之後應該會常常嘴饞
要男友再帶嘴兒來吃煨麵
大家也快去試試!
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